Paella🍀 varianta mea reinterpretata romaneasca

Astăzi am făcut Paella,varianta mea românească si m-am ganditvsa va spun si vouă rețetă mea. Aceasta este o reinterpretare a celei originale si o îmbunătățire a clasicului nostru pilaf.
Aveți nevoie de:
*un piept de pasare tăiat cubulețe cat pentru o înghițitură
*o ceapa tocata mărunt
*morcov tocat potrivit de mic
*1\2 ardei gras tăiat mărunt(de preferat roșu pentru culoare)
*100g mazăre fiarta(din conserva sau congelata si fiarta)
*150g kaizer afumat tăiat mărunt ca pe morcov
*un borcan mic400g ciuperci
*250g orez(o cana= 3cani apa)
*50ml ulei
*1\2 linguriță de curry
*1\2lingurita boia dulce
Masurile sunt aproximative le puteți varia in funcție de preferinte.
In uleiul cald se pune pieptul de pasare la rumenit puțin cu un praf de sare(delicat)
Când s-a colorat puțin,se scoate pe o farfurie sa se odihnească,in uleiul rămas se călește ceapa,cu un strop de sare,când s-a înmuiat,se adaugă morcovul,ardeiul si se lăsa sa se inmoaie,apoi se adaugă ciupercile,kaizerul,mazarea,si se mai lada sa se înmoaie si ele.
Se adaugă curry si boia dulce ,se amesteca bine,se pune orezul si se amesteca încet pana când orezul devine sticlos apoi se pune si carnea si apa(1 cana orez=3 cani apa). Se amesteca încet,se potrivește de sare,apa trebuie sa fie puțin,puțin sărată ca sa absoarbă orezul. Se amesteca constant si încet(Nu plecați de lângă ea,de când începe sa fiarbă  in 10-15 Min este gata,) se stinge când orezul este aproape fiert si are o consistenta cremoasa ,lichida ,daca mai trebuie apa ma adaugati un strop se pune capacul si se lăsa 10-15 Min sa se termine de unflat orezul.

Se servește cu salata ,acritura,ardei copți la oțet in funcție de sezon.

       POFTA BUNA👍😉